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新装版 cook
坂口恭平 著
B5変型並製 160頁（うちカラー112頁）
定価：2,420円（本体2,200円）
978-4-7949-7446-4 C0095 〔2024年10月再刊〕
やってみよう、やってみよう。やれば何か変わる。かわいい料理本のはじまりはじまり――色とりどりの料理と日々の思索を綴った、写真付き30日間自炊料理日記「cook１,２」と料理の起源へと立ち戻るエッセイ「料理とは何か」を収録する新世紀の料理書。
タイ飯、沼。
髙田胤臣 著
四六判並製 728頁 定価：3,520円（本体3,200円）
978-4-7949-7380-1 C0095 〔2023年11月〕
空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！ おなじみのトムヤムクン、ガパオから、超マニアックで危険な料理、そして豊富なスイーツまで、タイ在住20年間で実際に食べた料理を一気に紹介。タイ人も知らない食の由来と文化的背景にアプローチする熱帯見聞録！
ダニー・トレホのタコスを喰え！
――「最凶」の漢による「最高」のL.A.スタイル・メキシカン・レシピ75
ダニー・トレホ 著 加藤輝美 訳
B5判変型並製 226頁 定価：3,520円（本体3,200円）
978-4-7949-7392-4 C0077〔2023年10月〕
「世界で一番殺された男」が教える、簡単だけど最高の満足を与えてくれる「カンティーナ」(酒場)料理。ロサンゼルス・タコス・アワード受賞の名店「トレホズ・タコス」のタコスたちをこの一冊で！
カレーライスと餃子ライス
片岡義男 著
四六判変型上製 208頁 定価：1,870円（本体1,700円）
978-4-7949-7373-3 C0095 〔2023年9月〕
幸福な食事はどこにある？ 神保町、下北沢、京都……専用スプーンを胸にひそませ、今日も続くカレー漂流。そして青春の食事には、餃子ライスが必要だ。はたしてそんな食事は見つかったか。エッセイと小説による野心的な試み。
自分のために料理を作る
――自炊からはじまる「ケア」の話
山口祐加 星野概念(対話に参加) 著
四六判並製 360頁 定価：1,870円（本体1,700円）
978-4-7949-7378-8 C0095 〔2023年8月〕
「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する実践・料理ドキュメンタリー。
台形日誌
伏木庸平 著
A5判変型上製 248頁 定価：2,420円（本体2,200円）
978-4-7949-7360-3 C0095 〔2023年5月〕
どの料理にも似ていない楽しいごはんを出すお店「台形」。いつの間にか一緒に住み始めた山羊「オク」、懐かしくも異国の風が吹く料理たち、溺愛してカニにシャインマスカットを与える……。辺境飲食店「台形」の、暮らしの星々をつづった奇想で極上な初エッセイ＆レシピ集。
歴メシ！ 決定版
――歴史料理をおいしく食べる
遠藤雅司（音食紀行） 著
A5判並製 256頁 定価：2,200円（本体2,000円）
978-4-7949-7342-9 C0077〔2022年12月〕
アレクサンドロス大王、ダ・ヴィンチ、マリーアントワネット、ベートーヴェン――。歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました！〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新４章を追加した決定版。12時代 60品のレシピを収録。