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チョコレート最強伝説
――尾道のチョコレート工場「ウシオチョコラトル」の物語
中村真也（ウシオチョコラトル）著
A5判並製 208頁 定価：2,750円（本体2,500円）
978-4-7949-7295-8 C0095〔2022年7月〕
一度食べたら忘れられない。「あの六角形のチョコレート」はこうして作られた。出会い・開業・暗黒時代・これからのこと――ウシオチョコラトルの全てをエッセイと仲間とのおしゃべりで語り尽くす。
スヌープ・ドッグのお料理教室
――ボス・ドッグのキッチンから60のプラチナ極上レシピ
スヌープ・ドッグ 著 KANA 訳
B5判変型並製 200頁 定価：3,410円（本体3,100円）
978-4-7949-7290-3 C0077〔2022年3月〕
さぁ、とっとと起きてクッキング始めるぜ!――ヒップホップ界のドンにして世界的スターの豪華な一冊、オールカラー! アメリカ南部のソウルフードからセレブの高級メインディッシュまで。リッチでハイでラグジュアリーな料理の数々をフロウにのせてお届けする。
喫茶の効用
飯塚めり 著
四六判並製オールカラー 144頁 定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-7285-9 C0095〔2021年11月〕
「雨の日に気分を明るくしたい」「都会の真ん中でも旅気分を味わいたい」「家に直帰したくない」「落ち着いて打ち合わせをしたい」――そんなとき、どこに行く？ これからのあなたを支えてくれる全36軒の喫茶店を、イラストとエッセイで柔らかく処方します。この本を持って、あなたも自分自身に喫茶店を処方してみるのはいかが？
taishoji cookbook 1 2016-17
細川亜衣 著
B5変判並製 192頁 定価：2,640円（本体2,400円）
978-4-7949-7259-0 C2077〔2021年5月〕
素材本来がもつおいしさを最大限に引き出すレシピと、独特の世界観で多くのファンがいる料理家・細川亜衣さん。地元の熊本で開く「taishoji料理教室」のレシピをオールカラーで大公開。第一弾は、2016-17年のレシピです。
taishoji cookbook 2 2018
細川亜衣 著
B5変判並製 160頁 定価：2,640円（本体2,400円）
978-4-7949-7260-6 C2077〔2021年5月〕
素材本来がもつおいしさを最大限に引き出すレシピと、独特の世界観で多くのファンがいる料理家・細川亜衣さん。地元の熊本で開く「taishoji料理教室」のレシピをオールカラーで大公開。第二弾は、2018年のレシピです。
餃子のおんがえし
じろまるいずみ著
四六判並製 224頁 定価：1,650円（本体1,500円）
978-4-7949-7170-8 C0095 〔2020年2月〕
自ら居酒屋を切り盛りし、飲ん兵衛の舌を肥やしてきた著者が書く、思い出と紐付いた濃厚な食の記憶を軽妙に描いたエッセイは、これまでの「食エッセイスト」とは一味違う、骨太の読み応え。なぜか読むと「できる」気がしてくる、読むだけで自信を持たせてくれるレシピエッセイ。
７袋のポテトチップス
――食べるを語る、胃袋の戦後史
湯澤規子 著
四六判並製 344頁 定価：2,200円（本体2,000円）
978-4-7949-7079-4 C0021 〔2019年3月〕
戦後史を「胃袋」から見ると、どのように見えるのだろうか。戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から見えてくる激動の時代とは。歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、問いかける「胃袋の現代」論。