女性のための「食べもの屋」開業術

勝身利子
四六判並製　212頁
定価：1,760円（本体1,600円）
4-7949-7628-3　C0077 〔2005年〕

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食べるのが好き・料理も好き・食べてもらうのも大好きな女性へ、ちいさなお店の作り方を教えます。エリアの選び方から収支計画の作成まで丁寧に説明。12の女性店主の開業までの苦労と仕事の喜びの話も聞きました。外食・食品産業界で活躍の著者が、身の丈に合うお店作りを伝授。