林弘子
四六判並製 176頁
定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-6728-2 C0077 〔2009年〕
 |
アマゾンで購入する 楽天ブックスで購入する セブンネットで購入する |
麦、大豆、米……、なじみの食材が微生物の発酵力を経てすばらしい味覚の世界を展開します。麦からパンが、大豆から味噌や醤油が、お米から調味料が！ 煮たり焼いたりするのではなく、放置することで料理ができるというまさに自然にやさしい料理法。日本の食の原点に立ち返る意味でも、いまこそ必要なライフスタイルです。
◇全国学校図書館協議会選定図書
★林弘子ブログ「林弘庵その日暮らし 月の水屋から」