林弘子
A5判並製 168頁
定価：2,420円（本体2,200円）
4-7949-6358-0 C0077 〔1998年〕
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キビ、アワ、ヒエ、麦、ソバ、アマランス、古代米……。基本的な下ごしらえから、季節ごとの楽しみ方、特徴をいかした食事づくりまで。穀物をとりいれることで毎日の食事が豊かになる、手軽で贅沢な暮らしの提案。「爽やかな奮戦ぶりと豊富な知識が、従来の雑穀イメージを払拭して、楽しく読める格好の入門書となっている」（サライ誌評）。