渡辺玲
A5判並製 208頁
定価：1,870円（本体1,700円）
978-4-7949-6571-4 C0077 〔2003年〕
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元気が足りない時は、
南インドカレーを食すべし！
良薬は口に苦し、は南インドカレーにはあてはまらない。
スパイスを効果的に使い、油控えめ。野菜豊富でとても美味なのだ。
動脈硬化や痛風、高血圧の予防。
肩こり、便秘の解消。
アトピー、ストレス退治にダイエット。
身近な食材を使ったレシピを、効能別に紹介する体のごちそう百科。
「食のバラエティーを、より豊かにする一冊」（食育誌評）。
プロローグ
すべてはまかないからはじまった
1 南インド流薬膳カレーとは?
医食同源の智恵は南にあり
体を軽くするには
日常食としての楽しみ
2 体がよろこぶカレーのレシピ
病退治篇
体力増進篇
女性の味方篇
エピローグ
旅はまだ終わらない
◇渡辺玲（わたなべ・あきら）
1960年生まれ。カレー伝道師。ミュージシャン、レコード会社ディレクターなどを経て、都内の老舗インド料理店「アジャンタ」にてインド料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しつつ研鑽を積む。書籍や雑誌の原稿執筆、テレビやラジオの出演、各メディア カレー関係企画の監修、カレー店舗のプロデュース、スパイスパウダーやレトルトカレーの商品開発、各種講演等、多角的に活躍中。
1960年生まれ。カレー伝道師。ミュージシャン、レコード会社ディレクターなどを経て、都内の老舗インド料理店「アジャンタ」にてインド料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しつつ研鑽を積む。書籍や雑誌の原稿執筆、テレビやラジオの出演、各メディア カレー関係企画の監修、カレー店舗のプロデュース、スパイスパウダーやレトルトカレーの商品開発、各種講演等、多角的に活躍中。