――歴史料理をおいしく食べる
遠藤雅司（音食紀行） 著
A5判並製 256頁
定価：2,200円（本体2,000円）
978-4-7949-7342-9 C0077〔2022年12月〕
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ギルガメシュが！クレオパトラが！マルコ・ポーロが！
歴史とつながる異色のレシピエッセイ集。
アレクサンドロス大王、ダ・ヴィンチ、マリーアントワネット、ベートーヴェン――。
歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました！
〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新４章を追加した決定版。12時代 60品のレシピを収録。
実写ドラマ配信中！
『À Table!～歴史のレシピを作ってたべる～』
（全12話／各話30分）
出演：市川実日子、中島歩
配信サイト：Amazonプライムビデオ/Hulu/U-NEXT/FODプレミアム/Rakuten TV/ビデオマーケット/
URL：https://www.shochiku-tokyu.co.jp/atable/
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【目次】
はじめに
１. ギルガメシュの計らい（古代メソポタミア）
２. ソクラテスの腹ごしらえ（古代ギリシア）
３. アレクサンドロス大王のもてなし（古代マケドニア）★
４. クレオパトラの歓待（古代エジプト）★
５. カエサルの祝宴（古代ローマ）
６. マルコ・ポーロの帰還（中世・各国）★
７. リチャード3 世の愉しみ（中世イングランド）
８. レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房（ルネサンス期イタリア）
９. マリーアントワネットの日常（フランス・ブルボン朝）
10. ユーゴ―のごちそう（フランス・ナポレオン時代）
11. ベートーヴェンの晩餐（神聖ローマ帝国＆オーストリア帝国）★
12. ビスマルクの遺言（プロイセン王国＆ドイツ帝国）
（★は、決定版で新たに追加した章）
おわりに
参考文献
レア食材＆調達リスト
【サンプルページ】
★レシピページ
★エッセイページ
★珍しい食材の調達先を掲載した「レア食材＆調達リスト
1980年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）、『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』（山川出版社）がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。