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――死ぬまえに食べておきたいものは？

宇田川悟
A5判並製　228頁
定価：1,650円（本体1,500円）
978-4-7949-6769-5　C0095 〔2011年〕
各界著名人の食にかかわる話から、その生い立ちや成長過程を探り、死ぬまえに食べておきたいものから、その信念やこだわりを

細川布久子
四六判　240頁
定価：1,980円（本体1,800円）
4-7949-6541-9　C0077 〔2002年〕
17年にわたるパリ暮らしの中で出会った７人のソムリエをとおして、ソムリエという仕事の真価、ワインと料理とサービスで

勝身利子　絵・柿崎こうこ
A5判並製　120頁
定価：1,870円（本体1,700円）
4-7949-7616-X　C0077 〔1999年〕
ナチュラルチーズを使ってオードブルやメインディッシュ、スナックからデザートまで、チリ、ハンガリーなどのニューワールドワインと

辻芳樹　木村結子
四六判　120頁
定価：1,760円（本体1,600円）
4-7949-6526-5　C0077　〔2002年〕
「絶対的に美味しい料理とは何か。食はどのように進化していくのか」二人の専門家は旅に出た。ハンガリー、フランス、スペイン、アメリカ。

武友久志
A5判　176頁
定価：1,980円（本体1,800円）
4-7949-6578-8　C0077 〔2003年〕
チーズのことって知っているようで意外と知らない。ほんの少しの知識を持つだけで、食の世界がぐんと広がる。「どれを食べていい

──果実・ナッツ・野菜の話

吉田菊次郎
四六判　200頁
定価：1,760円（本体1,600円）
4-7949-6427-7　C0077 〔1999年〕
名匠エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのために作ったお菓子とは？　ハロウィーンにかぼちゃがもてはやされるのはなぜ？