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――銀座の名店二百選

J.C.オカザワ
四六判並製　256頁
定価：1,980円（本体1,800円）
4-7949-7627-5　C0076 〔2004年〕
Ｊ．Ｃ．オカザワが、満を持して華の銀座にいざ見参！銀座の老舗店から、裏通りにひっそり佇む知られざる名店までを完全制覇。名

――浅草の名店百選

J.C.オカザワ
四六判並製　232頁
定価：1,870円（本体1,700円）
4-7949-7620-8　C0076 〔2003年〕
Ｊ．Ｃ．オカザワが浅草を丸かじり。観光客も来ないマスコミも取り上げない魅力ある店を発見。すし、そばからロシア料理まで選び

――丸ビル・レストラン総ガイド全店採点表付き

J.C.オカザワ
四六判並製　120頁
定価：1,430円（本体1,300円）
4-7949-7619-4　C0076 〔2003年〕
生まれ変わった丸ビルに入っているレストランとカフェ50店を徹底的に食べつくす。そのなかは、キッチリ仕事をしている店、レス

――「くり返し」を楽しむ暮らし

山本ふみこ
四六判並製　192頁
定価：1,540円（本体1,400円）
4-7949-6532-X　C0077 〔2002年〕
暮らしの基本はくり返しのなかにある。台所仕事にこめられた密やかな工夫や些細な贅沢など、四季折々の生活の細部を楽しげに軽や

林弘子
四六判並製　176頁
定価：1,760円（本体1,600円）
978-4-7949-6728-2　C0077 〔2009年〕
麦、大豆、米……、なじみの食材が微生物の発酵力を経てすばらしい味覚の世界を展開します。麦からパンが、大豆から味噌や醤油が

林弘子
四六判並製　208頁
定価：1,760円（本体1,600円）
4-7949-6650-4　C0077 〔2005年〕
麺汁、ウスターソース、トマトケチャップ、カレールー、豆板醤、などの調味料を自分でつくってみよう。これさえあれば、どんな時

林弘子
A5判並製　176頁
定価：1,980円（本体1,800円）
4-7949-6517-6　C0077 〔2002年〕
イースト菌や天然酵母菌を使わずに小麦粉と水だけで作る自然発酵のパン種。永久に使え、カラダにもよいパン種は、プロの料理人や